Los clientes de correo no cargan CSS externo ni @font-face de forma fiable: Outlook de escritorio (Windows) usa el motor de Word y ignora las fuentes web por completo, cayendo siempre en Times New Roman. Gmail, Apple Mail y Outlook.com sí soportan @font-face/Google Fonts en algunos casos, pero no todos, así que el resultado sería inconsistente según quién reciba el email. Por eso usamos únicamente fuentes "web-safe": están preinstaladas en prácticamente todos los sistemas operativos y se renderizan igual en cualquier cliente, sin depender de que se cargue nada externo.